Lohi ja bataattimuusilla

Lohi on vaan niin hyvää, että sitä tulee kokkailtua melkein joka viikko. Kokeilin lohen lisukkeeksi bataattimuusia sekä jogurttikastiketta. Ihan mukavasti sopivat yhteen ja ateria tuntui sopivan kevyeltä joskin täyttävältä. Lohen valmistin uunissa, päälle vain suolaa, tilliä sekä sitruunapippuria.

Bataattimuusin valmistin pilkkomalla bataattia ja yhden porkkanan kattilaan ja keittämällä ne kypsiksi. Survoin ne soseeksi ja lopulta vielä vatkasin vatkaimella. Mausteeksi suolaa, pippuria ja pikku ripaus kanelia.

Jogurttikastikkeessa on maustamatonta jogurttia, pieneksi pilkottua tomaattia, kurkkua ja punasipulia. Mausteina, suolaa, pippuria sekä jauhettua juustokuminaa. Nopeaa ja helppoa!

Treenarin pannari

Herkkujen rinnalla täytyy olla myös terveellisiä vaihtoehtoja, ja treenaamisesta ja oikeanlaisesta syömisestä innostuneena päätin kokeilla jotakin ihan uutta. Löysin alustavan ohjeen ja idean eräästä treeniblogista jota seurailen, ja muokkasin reseptiä oman makuisekseni. Lisäksi resepti muotoutui hieman sen mukaan mitä kaapista löytyi.

2 kananmunaa

1 mitallinen suklaan makuista proteiinijauhetta (n.0,5dl)

1rkl kaurahiutaleita

1 banaani

1tl leivinjauhetta

2dl vettä

Vatkaa kananmunat kulhossa rikki ja hieman ilmaviksi, ei kuitenkaan liikaa. Lisää joukkoon murskattu banaani, sekä muut ainekset. Muista sekoittaa leivinjauhe ensin vaikka proteiinijauheen sekaan. Taikina on todella löysän näköistä litkua, mutta uskokaa pois, kyllä se paistuu pannariksi!

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun pyöreään vuokaan, jos teet tuplamäärän saattaa peltikin toimia hyvin. Paista n.30min 200 asteessa.

Marjasorbetti on tehty siten, että hieman sulaneet marjat (mansikat ja mustikat) on survottu sauvasekoittimella sekaisin. Jos sorbetti tuntuu liian sulaneelta, koko komeuden voi laittaa hetkeksi pakkaseen ja kaapia palloja lusikalla.

Kevyitä herkutteluhetkiä!