maanantai 12. tammikuuta 2015

Heppaburgerit ja coleslaw salaatti



Silmään sattui kaupassa erä hevosen jauhelihaa (oli muuten halvempaa kuin naudan jauheliha!) joten pakkohan sitä oli testailla. Tein jauhelihasta hamppareita, mutta koska hevosen liha on vähärasvaista, lisäsin taikinaan kuitenkin puolet naudan jauhelihaa.

Tarvitset:

200g naudan jauhelihaa
200g hevosen jauhelihaa
sipulia
valkosipulia
korppujauhoja
2 munaa
mausteita mielesi mukaan.


Eli perinteisesti pilkotut sipulit kulhoon, perään korppujauhot ja hieman vettä, sekä mausteet. Anna hetki turvota ja sotke mukaan jauhelihat. Paista pannulla kypsiksi ja tarjoile coleslaw salaatin kanssa.

Coleslaw:

kaalia
porkkanaa
kevätsipulia
kreikkalaista jogurttia
2tl valkoviinietikkaa
tujaus sinappia
suolaa
sokeria
pippuria

Suikaloi vihannekset, sekoita kaikki kastikeaineet keskenään ja lisää salaattiin. Parasta on jos käytät varhaiskaalia, mutta tavallinenkin käy hyvin.



Kaalipiirakka



Ostin kaalin ja siitä riittikin sitten monenlaiseen ruokaan. Kaalilaatikkoon, piirakkaan ja salaattiin.
Siltikään emme pystyneet tuhoamaan koko kaalia vaan ollaan sitä kurkkua myöten täynnä!

Tämän ohje on jalostettu kahdesta netistä löytämästäni ohjeesta.

Pohja:
100g margariinia
1 prk kermaviiliä
3dl jauhoja
reilu tl leivinjauhetta

Täyte:

kaalia
porkkanaa
sipulia
2rkl siirappia
meiramia
1dl kermaa
2 kananmunaa
pippuria
suolaa
kasvisliemikuutio
koskenlaskija sulatejuustoa


Suikaloi kaali, porkkana ja sipuli kattilaan ja kypsennä niukassa vedessä pehmeiksi.
Lisää mausteet ja tarkista maku. Anna jäähtyä hetki ja sekoita kermamunaseos kasvisten joukkoon.
Kuutioi mieleisesi määrä koskenlaskijaa sekaan ja anna sulaa joukkoon.

Pohjaa varten kuutioi voi ja anna pehmetä huoneen lämmössä. Sekoita siihen muut aineet reippaasti sekoittaen, älä kuitenkaan vaivaa liiaksi. Levitä taikina pyöreään vuokaan.

Kaada täyte päälle, lisää vähän juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa lähes tunti, tai kunnes näyttää hyvältä.